| Tepsi mantısı yapılışı |
10 gr tuz
20 ml ayçiçek yağı
150 ml su
400 gr dana kıyma
200 gr kuru soğan
1/4 maydanoz
200 gr tereyağı
250 gr domates salçası
5 gr pul biber
3 gr kuru nane
3 gr sumak
1/4 adet taze kekik
300 gr süzme yoğurt
5 gr sarmısak
Yapılışı: Un, su, tuz ve ayçiçek yağı ile karıştırılarak mantı hamuru elde edilir. 1-2 saat kadar hamur dinlendirilir. Dana kıyma, ince kıyılmış soğan, maydanoz, tuz ve karabiberle mantı içi elde edilir. Dinlenen hamur ince bir şekilde açılır ve kareler (2cm x 2cm) olarak kesilir. Ortasına nohut büyüklüğünde iç harcı konulur. Hamurun ortası açık kalacak şekilde kenarları birleştirilerek mantılar kapatılır ve tepsilere dizilir. Kısık ateşte et suyu ile 6-7 dakika pişirilir. Sarmısaklı yoğurt, salça ve tereyağı ile yapılmış domates sos, baharatlı tereyağı, taze kekik ile servis edilir. Afiyet Olsun!
{ 0 yorum... read them below or add one }
Yorum Gönder